麻辣鲜香的大盘鸡来啦

来源:军报记者作者:毛松 王永群 郭策泽责任编辑:刘秋丽
2019-09-24 23:43
金秋之际 该吃些肉菜补充营养啦 本期炊事班 要为大家带来一道 辣香四溢的大盘鸡 配上软糯甜润的土豆 好吃到停不下来! 下面 有请来自 武警兵团总队执勤第六支队的 炊事员孙策 为大家讲解这道菜的做法吧 戳视频,学起来! 食材准备
配料:鸡腿、土豆、彩椒、花椒、八角、陈皮、生姜、大蒜、小葱、鸡精、白糖、盐、料酒、干辣椒、豆瓣酱。 制作方法
1.将土豆、鸡腿和彩椒切成大小合适的块状,将葱切段,生姜、蒜切片,干辣椒剪成段。
2.将切好的鸡块放入锅中,加入料酒进行焯水处理,待水中出现白沫后,捞出鸡块备用。
3.热锅,倒入适量油,待油烧热放入白糖搅拌至变为红色后,放入鸡块爆炒,随后加入花椒、八角、陈皮、生姜、大蒜、小葱,继续翻炒,随即放入干辣椒、豆瓣酱继续翻炒。
4.加水、盐、土豆大火煮10-15分钟,待汤汁浓缩即可关火,收汁时放入彩椒和鸡精。
这道大盘鸡就做好了 用汤汁拌个面,完美! 吃完回味无穷 大家快动手试一试吧!
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